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河南人畅饮中原的喝法

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来源: 菜瓢谷 发布时间: 2019-07-22 10:01:09 浏览: 11973


    河南人爱喝酒在全国都是比较有名气的。为什么呢?有人说,是因为河南地处古中原,民风强悍;有的人说,是因为河南天气炎热的缘故;还有的人说,是因为河南人日长的缘故,反正说法很多,不管是那一种说法河南人喜欢喝酒倒是真的。

    事实上,河南人善于喝酒,是其人体基因决定的。河南人体内的乙醚分解酶比较多。酒精进入人体后,被肝脏分解为乙醚。乙醚堆积过多,就会出现头昏,恶心,呕吐等醉酒症状。而分解乙醚需要一种特殊的酶。河南人体内这种乙醚分解酶含量非常的高,这样的身体结构使使他们喝酒不容易醉。

    河南人喝酒有一个古老的规矩:主人要先给客人敬酒,这个规矩到哪都不会变。所谓敬酒,就是主人拿瓶给你倒,然后说些欢迎或感谢的话,客人一饮而尽,主人自然满意,如果你只喝一点点,主人就会纠缠不休,甚至客人不喝完,主人就不坐下,盛情自然难却,多数客人在主人“宁伤身体不伤感情”的感染下,最后还是不情愿地喝了,但是肚里翻江倒海的滋味自己受得着。

    许多河南人,在喝啤酒的时候,都是论“件”的。一“件”等于一箱,也就是24瓶,而且只要时间允许,可以喝无数“件”。就是说,坐在酒吧里面,只要体力支持的住,不考虑吃饭睡觉的话,可以一瓶接一瓶永远喝下去,而不醉酒,这样的喝法倒是新鲜,这还真不是一般人能做的事。

    很多外省人对河南的饮酒习惯不喜欢,甚至感到恐惧。其实很多河南人自己也不喜欢,感到害怕。但是在河南悠久的酒文化历史中,“无酒不成礼、无酒不成宴”早已约定俗成。

    河南人无疑是热情好客的,只是这热情好客要在对方能接受的范围之内才算好事,不然硬是勉强喝酒结局也显得不怎么好。在当今时代,人们普遍认识到了过量饮酒对身体造成的伤害,因酗酒导致的悲剧频频发生,好客的河南人当然也不敢再拿自己的身体开玩笑,改变河南人的I饮酒习惯同样也已成为河南人的呼声,希望这种局面能有所改变。

    河南人喝酒,得先敬长辈然后再敬客人。河南人非常看重这项礼仪,他们认为敬酒是对被敬者的尊重,被敬者喝酒,也是对敬酒人的一种尊重,要是能一饮而下那是再好不过了。之后便开始正宴。

    正宴里,河南人大多是划拳,正如各位所知,划拳可是个技术活。划拳的规则是双方各伸一只手,同时喊一个数字,然后数指头。如果两个人指头之和与其中一方喊的数字对应上了,这个人就赢了。这其中的许多规矩和忌讳,各地不同,有的地方规定不能同时出大拇指和食指,这样出“枪”,即枪毙对方的意思,如果关系好的话人家就会握你手指让你痛苦一会儿,否则对方就会趁这个“委屈”罚你酒喝。

    酒席结束,客人酒足饭饱,玩得尽兴,主人也高兴。剩下的饭菜,主人会好好留着,热热下顿接着吃,既不嫌脏,也不铺张浪费,这点令人钦佩。